چگونه

جواب سوالات خود را اینجا پیدا کنید

چگونه

جواب سوالات خود را اینجا پیدا کنید

چرا سرامیک سرد اما پلاستیک گرم است ؟

سردی و گرمی اجسام ناشی از نرخ و جهت انتقال گرما بین آن ها و پوست بدن ماست . این مسئله به هدایت گرمایی ماده ای بستگی دارد که این اجسام از آن ساخته شده اند . ضریب هدایت گرمایی پلاستیک حدود 10 بار کمتر از هدایت گرمایی سرامیک است . در نتیجه حتی اگر پلاستیک و سرامیک هم دما باشند . انتقال حرارت بین پلاستیک و پوست ما چنان کند صورت می گیرد که باعث می شود حس « گرم تر » بودن پلاستیک ایجاد شود . 

فضانوردان چطور در جاذبه ی صفر می خوابند ؟

خدمه ی « ایستگاه فضایی بین المللی » در کیسه خواب هایی می خوابند که برای ایمنی و جلوگیری از برخورد با تجهیزات ایستگاه ، با طناب به دیوار مهار شده اند . به طور میانگین ، خدمه ، شش ساعت در شبانه روز می خوابند ، اما از آن جا که در حالت بی وزنی هیچ « بالا » یا « پایین » وجود ندارد ، بسیاری از آنان از اختلالات خواب رنج می برند . این مشکل زمانی حادتر می شود که بدانید خورشید در ایستگاه هر 90 دقیقه یک بار طلوع می کند ، یعنی در هر 24 ساعت در اصل 16 « شبانه روز » وجود دارد . این تعویض دائمی بین روز و شب تولید هورمون ملاتونین بدن را مختل می کند که مسئول تنظیم چرخه ی خواب بدن است . 

چرا شیر ،دلمه می بندد ؟

شیر، حاوی ترکیبات متنوعی مانند لاکتوز ( نوعی قند طبیعی ) ، پروتئین و چربی تشکیل شده است . پروتئین شیر به شکل محلولی کلوئیدی است که مولکول های آن حالتی شناور دارند و در حالت معمول یکدیگر را دفع می کنند . با وجود این ، وقتی pHاین محلول افت می کند ، حالت اسیدی به خود می گیرد و پروتئین ها یکدیگر را جذب می کنند و در فرایند موسوم به دلمه بندی ( لخته سازی ) ، حالتی توده ای به خود می گیرند . این واکنش شیمیایی در دمای گرم تر ، سریع تر رخ می دهد ؛ برای نمونه زمانی که ظرف شیر را در دمای اتاق می گذارید ، باکتری ها شروع به خوردن و گوارش لاکتوز می کنند . این فرایند چندین محصول جانبی تولید می کند که یکی از آنها لاکتیک اسید است ؛ ماده ای که مسئول کاهش p H شیر و مزه ترش آن است .